(대구=이인호 기자) 대구가톨릭대(총장 성한기) 평생교육원은 12일 외식산업 발전과 경영자들의 역량강화를 위한 ‘2024 명품외식 CEO 아카데미’ 제33기 입학식을 개최했다.

이날 입학식에는 성한기 총장, 오동수 평생교육원장, 임현철·최용석 외식조리제과제빵학과 교수, 임재백 명품외식 CEO 아카데미 총동문회장 및 33기 입학생과 동문 등 관계자 약 60명이 참석했다.

이번 아카데미는 대구·경북·부산·경남 지역의 외식업체 및 외식 프랜차이즈 임직원 등을 대상으로 월 2회(격주 화요일) 수업을 진행한다. 수업은 실무 중심의 이론교육과 직접 음식을 시식하고 경영 노하우에 대해 듣는 벤치마킹 현장 학습으로 구성되었다. 

실무 이론교육은 실전형 강사진으로 구성되어 인공지능 마케팅 전략, 브랜딩 전략, 식자재 트랜드와 활용법, 지식재산권과 특허 출원 정보 등 다양한 주제의 특강이 진행된다.

‘명품외식 CEO 아카데미’ 과정은 지역 외식산업의 글로벌 경영인을 양성하는 프로그램으로 현재까지 900여 명의 수료생을 배출했다. 외식경영, 리더십, 교양 및 푸드 테크, ESG 경영 등 다양한 분야의 교육을 1년 과정의 수업으로 진행한다. 

아카데미 수료 특전으로는 △총장명의 ‘수료증서’ 수여 △외식경영 지도사, 메뉴 개발 지도사, 향토 음식 지도사 자격증 취득 기회 제공 △학회 학술대회 참여 및 메뉴 개발 워크숍 참여 기회 등을 제공한다.

임현철 책임교수는 “이번 아카데미 과정은 성공적인 운영과 외식기업과 푸드 테크 발전, 청년 일자리 창출, 소비자의 건강까지 어우르는 등 음식 문화 발전에 기여하는 계기가 될 것”이라고 전했다.